復合油和低魚粉飼料在卵形鯧鲹養殖應用中的效果評估

【摘要】：為評估本課題組前期研發的卵形鯧鲹(Trachinotus ovatus， 金鯧)復合油和脂肪粉及低魚粉飼料在養殖生產中的可應用性，本研究利用飼料公司的商品料生產設備生產4種等氮(48%)等脂(11%)配合飼料(D1-D4)。其中，D1-D3為飼料公司的金鯧商品料配方(含20%魚粉)，僅添加的脂肪源不同，分別為10%魚油、10%卵形鯧鲹復合油、8%卵形鯧鲹復合油+4%卵形鯧鲹脂肪粉；D4為本課題組研發的低魚粉飼料(含6.6%魚粉)，脂肪源同D3一致。以此4種飼料于海水池塘網箱(2 m×2 m×1.5 m)中養殖卵形鯧鲹幼魚(初始質量約64.75± 0.70)g 8周。結果顯示，與D1組相比，D2-D4組魚的生長性能和形態指標無顯著差異(P 0.05)，但D2組的飼料系數顯著降低(P 0.05)；D3和D4組血清低密度脂蛋白(LDL)含量、谷草轉氨酶(GOT)和谷丙轉氨酶(GPT)活性，以及肝臟丙二醛含量都顯著低于D1組(P 0.05)。D3和D4組魚背肌的粗蛋白含量顯著高于D1組(P 0.05)，而各飼料組魚背肌其它常規成分及腹肌各常規成分都無顯著差異(P 0.05)；各飼料組魚肌肉的剪切力、咀嚼性、膠著性等質構特性指標無顯著差異(P 0.05)。結果表明，與對照D1組飼料（魚油和20%魚粉）相比，D2-D4組飼料不僅具有同樣的促生長效果，且D3和D4組飼料可改善魚體血脂代謝和肝臟抗氧化性能，提升背肌蛋白質含量，說明卵形鯧鲹復合油和低魚粉飼料可在其養殖生產中進行大規模推廣應用。